Wir über uns

Die Westphal Meat Consulting berät und unterstützt Sie rund um die Herstellung, Veredelung und thermischen Weiterverarbeitung von Fleisch, Wurst und Fischprodukten. Wir erarbeiten zusammen mit Ihnen innovative Lösungen, zugeschnitten auf Ihre Bedürfnisse und Anforderungen.

Wir helfen und unterstützen Sie bei der Optimierung Ihrer Ablaufprozesse bis hin zur Dokumentation der Arbeitsabläufe.

Wir beraten und vermitteln fachkundige Techniker im Bereich Wartung, Service oder Aufrüstung Ihrer Produktionsanlagen.

Als zuverlässiger Partner überzeugen wir durch Qualität, fortschrittliche Lösungen, beste Beratungs- und Problemlösungskompetenz, sowie hervorragende Prozessergebnisse.

Herr Bernd Westphal, Inhaber und Geschäftsführer der Westphal Meat Consulting hat viele Jahre Erfahrungen im In- und Ausland rund um die Herstellung, Weiterverarbeitung und Veredelung  von Wurst, Fleisch, Geflügel und Fisch.

Nach einer klassischen Fleischerlehre bei Fleischermeister Richard Mayer in Bad Vilbel, im Jahr 1976, war Herr Westphal von 1980 bis 1996 in verschiedenen deutschen Fleischereien wie z.B. Zeiss und in den Fleischabteilungen von Supermarktketten wie z.B. REWE als verantwortlicher Leiter für die Produktion und die Produktionsabläufe bei der Herstellung von Fleisch- und Wurstprodukten verantwortlich und hat als Nutzer und Anwender auch einschlägige Erfahrungen mit thermischen Produktionsanlagen gesammelt.

Von 1996 bis 2001 war Herr Westphal in der Ukraine tätig. Zunächst hat er für die Fa. MÜLLER-Wurst eine Wurstproduktionsstätte aufgebaut und die ukrainischen Mitarbeiter ausgebildet und eingearbeitet. Ab 1997 hat er seine Erfahrungen in Zusammenarbeit mit der Fa. U.P.M. , Consulting in Mannheim, im Bereich Rekonstruktion und Neuorganisation an ukrainischen fleischverarbeitenden Firmen weitervermittelt und 1999 in Kiew für die Fa. Edelweiss einen Fleischereibetrieb zur Wurstproduktion aufgebaut. Im Rahmen eines Deutsch-Ukrainischen Transformprojektes arbeitete er als Consultant bei der Umstrukturierung ukrainischer Fleischereien und Schlachthäusern.

Dann folgten 2 Jahre im Kosovo im Rahmen eines KFW Projektes. Herr Westphal war beteiligt an der Planung und Aufbau der Fabrik, Mish-Kosova Prizren mit einer Monatsproduktion von ca. 120 Tonnen. Einarbeitung und Schulung der kosovarischen Mitarbeiter, Produktentwicklung von Geflügel und Rinderwürsten im Halal Bereich und Erstellung eines HACCP Konzeptes für den Betrieb.

 Ab 2003 entwickelte und erstellte Herr Westphal in Moskau für die Fa. Omega Rezepte und Gewürz-Rezepturen, entwickelte Produkte und betreute „Ländergesellschaften“ und Partner durch Ausbildung der örtlichen Mitarbeiter durch Seminare und Work Shops

Von 2004-2011 arbeitete Herr Westphal für den Mainzer Gewürzhersteller Moguntia als Fachberater. Er entwickelte neue Rezepturen, begleitete neue Produktentwicklungen und betreute später die Ländergesellschaften und Partner von Moguntia als Ausbilder und Betreuer der örtlichen Mitarbeiter. Er hielt Seminare und Work Shops ab und betreute die Kunden Vorort.

Von 2011 bis 2018 lebte Herr Westphal in den Vereinigten Arabischen Emiraten (UAE). Als Partner der Fleischwarenfabrik GMP in Sharjah war er maßgeblich mit dem Bau und Aufbau der Fleischfabrik betraut und schulte bei Produktionsbeginn die 60 Mitarbeiter. Er baute die gesamte Produktion auf, incl. aller Zertifizierungen nach ISO 22000 – 2005 und dokumentierte den Produktionsablauf mit dem Warenwirtschaftssystem Quickbook.  Der Betrieb wurde 2014 an die Al Islami Gruppe verkauft. Auf Grund seiner guten Vernetzung in den UAE und seiner nach wie vor guten Kontakte zu Moguntia arbeitete er für deren Tochtergesellschaft GM von Moguntia Middle East. Er baute die dortige Niederlassung auf und war verantwortlich für die Länder des Mittleren Ostens und der russischsprachigen Halal Länder.

Im Jahr 2018 kehrte Herr Westphal zurück nach Deutschland und ist seitdem mit der Westphal Meat Consulting im deutsch-, englisch- und russischsprachigen Raum tätig. Größter Kunde ist z.Z. die Maurer-AtmosMiddleby Corporation GmbH mit Sitz in Reichenau am Bodensee.

Herr Westphal spricht neben der deutschen Sprache Englisch und Russisch.